Gin tonic...

Soy abstemia, aunque un poco bebedora de gin tonics al limón... o al pepino. Ahora lo último y más in es que te pongan tu gin tonic con su rodajita de pepino. Me cuenta mi amigo italiano, que se ha bebido casi todo Londres, que la moda viene de la mano de Hendrick’s Gin, una ginebra escocesa muy especial de botella redonda, como todas las botellas, y que para mí no tiene nada de especial y la encuentro sí especialmente muy fuerte para mi paladar.

¿Pero no ha dicho que es abstemia? Sí, sí. Sabrá que la ginebra la inventaron los holandeses para curar las enfermedades del riñón, es por tanto casi una medicina.

La femme chocolat

A mi que me tumben y me chocolateen... Geisha al chocolate.

MmMmM

Mi carpaccio con parmesano reggiano

Sandía fashion con etiqueta fashion

Y que tiene esta sandía...?

No tiene pepitas. ¿una sandía sin pepitas, sigue siendo una sandía? (se preguntó el filósofo)

My breakfast

Mi desayuno no es lo que parece ser, veamos:

- Leche entera-Calcio

Ingredientes: Leche entera de vaca, concentrado de proteínas lácteas, fosfato bicálcico, vitaminas E,A y D

- Nesquik

Ingredientes: azúcar, cacao desgrasado, canela, emulgente, sal, aceite vegetal y aroma.

- Corn Flakes

Ingredientes: Maíz, azúcar, extracto de malta de cebada, sal, jarabe de glucosa, niacina, hierro, vitamina B6, riboflavina, tiamina, ácido fólico, vitamina D y vitamina B12.

- Pan con 7 cereales

Ingredientes: harina, agua, levadura, aceites vegetales, azúcar, sal, lactosa, semillas de lino (¿lino?), girasol, sésamo, copos de avena, malta, sémola de maiz, gluten, masa madre deshidratada, salvado de soja, consevador E-282, emulgente E-472e, estabilizadores E-412, antioxidantes E-300, E-307 y enzimas.

- Mermelada de frambuesas

Ingredientes: frambuesas, azúcar, gelificante, acidulante y conservador

Trina Mandarina –Sin burbujas-

Ingredientes: agua, zumo de naranja, mandarina, naranjas sanguina y manzana procedentes de concentrados (15%), azúcar. Acidulante: ácido carmínico y extracto de pimentón. Antioxidante: ácido carbónico.

Cena-homenaje

Tenemos en Madrid, no sé si existirá en otras partes del mundo, un restaurante lírico llamado “La Castafiore” situado entre Alonso Martínez y Chueca que tiene la peculiaridad de que los camareros (dos tenores y dos barítonos) y camareras (dos sopranos y dos mezzo).cantan, acompañados por un pianista, conocidas arias de ópera paseándose por las mesas y un final, a los postres, con un pouporrí de Zarzuelas que cantan todos los comensales. Todo la mar de entretenido.

De la suculenta carta mediterránea me zampé:

En la Obertura: Medallones de foie mi-cuit con aceite de oporto “Lakmé”

Para el Acto Primero: Menestra de setas “Lady Macbeth” de Mzensk

En el Acto Segundo: Brochetas de rape, langostinos y verdura a la parrilla Fallstaf

Y para el Acto Tercero: Crema de yogurt con frutas del bosque “La leyenda del beso”

Celebré todos los platos y pensé hacer una propuesta a la soprano para que me cantara nanas mientras me dormía en mi camita... pero no, larga noche tuve después y acabamos en un céntrico pub de ambiente chill out de los que llaman ilegales porque abren más allá de las cinco de la mañana.

Si la soprano con coleta de La Castafiore lee este post que sepa que la propuesta sigue en pie y quiero que me descifre lo de la leyenda del beso que me pedí de postre.

Carpaccio y la condesa que es para matarla

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De todos es sabido que el carpaccio es carne o pescado crudo, e incluso vegetales, cortados en finísimas láminas y aliñado. La que lo bautizó con ese nombre fue una condesa que en los años treinta del siglo pasado sentada en Venecia en el Harry’s Bar y recomendado por su médico que comiera carne cruda... el cocinero le trajo un plato de finísimas lonchas crudas de solomillo de buey aderezadas con zumo de limón, mostaza y salsa Worcestershire.

La condesa al ver los colores de la presentación le recordó la obra del pintor veneciano del renacimiento Vittore Carpaccio, que justo en aquel mes exponía en Venecia... y así el pobre pintor fue relacionado con las viandas para la posteridad.